Salad-e Shirazi (Shirazisallad)

Shirazisallad eller Salad-e Shirazi är en traditionell persisk gurk- och tomatsallad som kommer från Shiraz – en stad i sydvästra Iran. Den har en liknande smakprofil som grekisk sallad, men den är naturligt vegansk utan tillsats av fetaost eller annan ost. Dressingen är så enkel och kan inte vara enklare att göra! Den använder extra virgin olivolja, verjus och citronsaft kryddad med en nypa salt, mald svartpeppar, torkad mynta.