Halim

Persisk mat

Halim

Ingredienser för 4 personer (enligt en metod): 4 dl skalat vete, 200 gram lammkött, 1 matsked salt, 1 lök, tillräckligt med kanel, socker och olja.

Halim konsumeras vanligtvis som frukost eller iftar (fastebrytningsmåltid) under den heliga månaden ramadan. Halim kan anses vara en av de mest populära och enkla iranska rätterna.

Halim har en speciell plats bland Irans folk, och den brukar spridas bland folket som en gåva vid religiösa tillfällen.

Halim dekoreras vanligtvis med olja, kanel, sesam, socker och strimlad kyckling eller kalkon. Om du inte kan konsumera rött kött kan du även göra halim utan kött.