Dami-e gojeh farangi (tomatris)

Dami-e gojeh farangi, eller "estanbouli", är en persisk, vegetarisk maträtt gjord på ris, tomat och potatis. "Dami" betyder ångat ris och "gojeh farangi" betyder tomat på persiska. De ingredienser som behövs för att laga till detta är ris, tomat, potatis, lök, tomatpuré, olja/smör, (saffran), salt, svartpeppar och gurkmeja.