Ghalieh Mahi (fiskgryta)

Ghalieh mahi är en av de mest berömda och utsökta maträtterna från södra Iran. Denna gryta görs vanligtvis med sydländsk fisk, aromatiska örter och tamarind. Det som behövs för att laga denna maträtt är tonfisk på burk, färsk koriander, färsk bockhornsklöver, tamarind, lök, vitlök, tomatpuré, röd curry, gurkmeja, salt och svartpeppar.