Den rankades först bland de 50 bästa traditionella veganska rätterna i världen av TasteAtlas – en onlinereseguide för traditionell mat.

Listan som publicerades förra veckan innehåller mat från olika länder inklusive Turkiet, Italien, Irak, USA och Indien.

Från den iranska Gilan-provinsen kombinerar zeytoon parvardeh urkärnade oliver med granatäpplepasta. Malda valnötter, vitlök, färska örter som koriander och mynta, granatäpplekärnor och generösa mängder olivolja ingår också.

Traditionellt serverad kyld äts zeytoon parvardeh vanligtvis som förrätt eller mellanmål med lavashbröd.