Sosis bandari (hamnkorv) är en av de där gatumaträtterna som du kan laga och njuta av hemma. En av fördelarna med denna maträtt är att du kan laga den snabbt.
Ingredienser för sosis bandari
Potatis: 2 st som finhackas
Korv: 300 gram som hackas
Lök: 2 st hackade
Vitlök: 4 klyftor som hackas
Peppar: efter behov
Tomatpuré: 2 matskedar
Salt, gurkmeja och kryddor: efter behov
Vatten: en halv kopp
Tillagning av sosis bandari
1. Stek potatisen och korven
Värm oljan i en stekpanna. Stek de finhackade potatisarna i den tills de är gyllenbruna, krispiga och genomstekta. Häll sedan av den stekta potatisen. Stek nu de hackade korvarna i oljan tills de är gyllenbruna. Ta upp dem ur pannan och ställ åt sidan, och häll olja i pannan.
2. Förbered såsen
Fräs den hackade löken i olja tills den är gyllenbrun och mjuk. Tillsätt vitlök och kryddor och fräs i ytterligare några minuter tills det doftar, tillsätt lite vatten om det behövs. Tillsätt tomatpurén och rör om, tillsätt lite mer vatten om det behövs för att lösa upp blandningen. Tillsätt slutligen saltet och rör om.
3. Tillaga blandningen
Tillsätt nu potatisen och korven i tomatsåsen och låt ingredienserna koka i 10 till 15 minuter. Efter denna tid är din bandari-korv med potatis klar. Garnera den nu med tomater och pickles och ät den slutligen. Det är vanligt att man häller blandningen i en liten baguette eller sandwich. Smaklig måltid!