Ash reshte är en tjockare vegetarisk persisk soppa med nudlar, och många iranier tycker om att hälla kashk (speciell mejeriprodukt) i den. I soppan häller man bland annat persilja, spenat, dill, koriander, kikärter, bönor, linser, lök, mjöl, torkad mynta, vitlök, olja, salt och peppar. Alla tycker inte om kashk, så ta reda på om ni själva tycker om det innan ni äter ash reshte tillsammans med kashk.