Esfahans saffransdessert blev världskänd
Esfahans dessert “khoresht-e mast” (yoghurtgryta) har fått en internationell geografisk beteckning från World Intellectual Property Organization (WIPO).
Rätten tillagas av kondenserad yoghurt, lammhalskött, saffran och socker, och några skivade mandlar eller valnötter och ibland hälls det även i rosenvatten.
Förra året lyckades Esfahans sötsak “gaz” få en internationell geografisk beteckning från WIPO.
WIPO tillhör United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization (UNESCO).
Skriv din kommentar.